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「何処でも」「何時でも」
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なぜかここで"海猫屋"の事



小樽の老舗「海猫屋」の親父「マコトさん」に言われた事があります。
「メニューなんてものは、1日や2日出したとこでどうにもならねぇ。
1年2年たって育って行くもんだ。」

全く今、そう思っています。こっちがよっぽどの有名シェフなら、話は別なんでしょうが。
10年経って、
廃れる事もなくすくすく育ったメニュー、
初めとは全く様子は変わってしまったけどお気に入りのメニュー、
たまたまがたまたま残ったメニュー、
気に入らないけど根付いてしまったメニュー。

ここにあるメニューは、お客様に育てて頂いたメニューです。


本人に了解を得ていないですが、この方が「マコトさん」。
「web海猫屋」へは「マコトさん」をクリック。